Na svako pitanje o svadbenoj torti koje ste ikad imali, odgovorili ste

Foto Phillip Van Nostrand

Ah, svadbena torta. Slastičarski pièce de resistance velikog dana. Detalj toliko važan da ima i svoj vlastiti trenutak na recepciji. Tko bi pomislio da se pečeno dobro može uzdići na tako visoko cijenjenje? U osnovi, svatko tko sanja o svom danu vjenčanja otkad se sjeća. I dok svi vole vjenčanu tortu, odabir što ćete poslužiti za ovu važnu prigodu je ne hodanje kolača .

Imate punjenja i smrzavanja, dosta. Više stilova i vizualno ukrasi nego što uopće možemo zamisliti. A onda ih ima toperi i stolove za deserte, i ... oh moj. Ako se počnete pomalo svladavati i spremate se mahati bijelom zastavom, ne brinite. Ovdje smo da vam pružimo ruku i vodimo vas kroz ovaj ukusan postupak.

Od odabira okusa i dizajna do alternativnih slastica i kada ih poslužiti, zaokružili smo neka od glavnih pitanja o vjenčanim tortama na etiketa koji će vam pomoći da odaberete savršen slatki završetak za dan vjenčanja.

'Moramo li odabrati samo jedan okus?'

Foto Kelly Anne Berry

Zašto se ograničiti na jedan okus kolača kad možete imati dva - ili više? Pekari danas često izrađuju slojeve koji sadrže različite kombinacije kolača i punjenja kako bi zadovoljili obje polovice para, ali i svoje goste. Dakle, ako biste radije imali tortu od tamne čokolade s nadjevom od maslaca od kikirikija, dok je vaš partner posvećen onom slanom karamelu ili sezonskim breskvama, uzmite oboje. Razgovarajte sa svojim pekarom o strategiji koji nivoi sadrže svaki okus kako biste dobili ravnomjerniju podjelu i razmislite o malo većoj torti - vaši će gosti htjeti isprobati obje ponude.

'Kada bismo trebali rezati tortu?'

Foto Chaz Cruz Cake, pekara Lucky Bird

Iako se može činiti proizvoljnim, vrijeme rezanja kolača zapravo igra veliku ulogu na vašem prijemu. U prošlosti je rezanje kolača bio zadnji trenutak na recepciji - signalizirajući gostima da su dobrodošli kući. Iako se to danas događa puno ranije, rezanje torte i dalje ima istu svrhu (posebno za starije goste). Ovih se dana kolač obično reže pred kraj večere, neposredno prije početka plesa, i posljednji je 'službeni' događaj večeri. Rezanje na ranijoj strani obavijestit će vašu baku ili praujaka da mogu otići kad god budu spremni i signal će da neće propustiti nijednu formalnost ako odluče krenuti kući.

Postoji nekoliko drugih bonusa za rano rezanje kolača (čak i prije nego što zauzmete mjesta za večeru). Prvo, osigurava da vaš fotograf dobije te slike. Ako ste zakazali da vaš fotograf krene oko 21 sat, rezanje torte u 19 sati znači da im neće nedostajati. To također olakšava rezanje i posluživanje vašeg ugostiteljskog osoblja. Ako režete tortu prije večere, oni će moći razrezati je nakon što posluže predjelo, a dijelove mogu dati i kao obložen tečaj deserta prije nego što ples započne.

'Koji je najbolji način za rezanje svadbene torte?'

Foto Rachel Buckley Weddings

Jeste li vi i vaš partner vježbali rezanje kolača zajedno prije? Vjerojatno ne, i ne krivimo vas. Imati dva seta ruku na tom nožu za tortu definitivno može biti nezgodno. Najprikladnije metode su opcije kutija ili klina. S mladenkom najbližom torti i mladoženjom iza nje, stavite obje ruke na nož. Izrežite centimetar u tortu i čisto narežite. Zatim napravite spoj za rezanje klina pomoću noža za torte da biste podigli klin van i na ploču. Preskočite lopaticu za posluživanje, koja je puno veća nego što bi kriška trebala biti i koja će samo napraviti nered.

Za još uredniju opciju, prijeđite na metodu okvira: Nakon što napravite prvu krišku, napravite drugi paralelni rez za centimetar. Zatim umetnite nož okomito na stražnju stranu svojih dvaju posjekotina i njime gurnite krišku na tanjur.

'Kako bi trebao izgledati mladoženjin kolač i kada se služi?'

FOTO JENN OCKEN FOTOGRAFIJA

Tradicionalno, mladoženjine torte bili vjenčana usluga, a ne još jedan desert. Kolač je narezan, upakiran i davan gostima da ga ponesu kući. Samohrane žene bi tada spavale s tortom ispod jastuka, nadajući se da će sanjati svog budućeg mladoženje - otuda i ime torte. Ovih dana mladoženjina torta prilika je da na proslavu dodate nešto posebno za mladoženju koja se često može osjećati kao da se radi o mladenki. Prikazana uz vjenčanu tortu, mladoženjina torta može biti u bilo kojem obliku i bilo kojeg okusa, bilo da je riječ o torti tradicionalnog oblika u bogatoj čokoladi s likerskim punjenjem ili o zabavi iz djetinjstva, isklesanoj u obliku njegova cijenjenog roštilja ili ukrašenoj njegovim logo omiljenog tima.

Budući da se torta prije koristila kao usluga umjesto deserta, ne postoje nikakva tvrda pravila o rezanju i posluživanju. Većina parova odluči narezati mladoženjinu tortu odmah nakon rezanja svadbene torte i posluživanja kriški uz komade svadbene torte kako bi gosti imali mogućnost izbora okusa. Ako su kolači dovoljno veliki, možete za svakog gosta položiti duet kriški ili jednostavno staviti po jedan okus na svaki tanjur i dopustiti obitelji i prijateljima da odaberu što više vole.

'Moramo li ponuditi dodatne slastice?'

Foto Emily Kirke Photography Cake Erica O'Brien

Slatko je i poslužuje se nakon večere, pa nam svadbena torta zvuči kao desert. Kao tradicija vjenčanja (i omiljene slavljeničke slastice tijekom cijele godine), kriška torte savršen je način da završite obrok.

Naravno, ništa vas ne sprečava da dodate malo raznolikosti. Za dodatnu slatkoću, neka vaši ugostitelji na svaki stol postave pladnjeve s tartufima i jagodama prekrivenim čokoladom kao slatki zalogaj koji nije baš zasitan kao velika kriška kolača. Ili se odlučite za sastavljeni tanjur za tortu s kuglicom sladoleda ili kapljicom umaka kako biste poboljšali tu krišku. Dodatne deserte mogli biste upotrijebiti i kao kasni međuobrok, postavljanje mlijeka i kolačića ili organiziranje sladolednog bara koji će gostima pružiti dodatnu energiju za tu kasnu noćnu plesnu zabavu.

'Možemo li sačuvati ostatke naše torte?'

Foto Amber Vickery

To je dugogodišnje tradicija za svatove spremite gornju razinu njihove vjenčane torte podijeliti na njihovoj prvoj godišnjici. Samo obavezno unaprijed obavijestite svog pekara i ugostitelja. Na ovaj način vaš pekar može osigurati kutiju koja odgovara najvišem sloju, a vaš je ugostitelj neće slučajno poslužiti. Sljedeći dan tortu čvrsto omotajte u više slojeva plastične folije, a zatim je stavite u kutiju i umotajte cijelu stvar u još plastične folije kako biste odbili opekotine od zamrzivača.

Ako vam ostane još kolača, gostima ponudite kriške koje će ponijeti kući kao dodatnu poslasticu. Ako još nije narezan, zamotajte ga i donesite na doručak sljedeći dan kao desert iznenađenja za one goste koji su još uvijek u gradu.

'Moramo li imati svadbenu tortu?'

Foto Katelyn James Photography

Još uvijek nismo naišli na policiju s vjenčanim kolačima, pa kažemo radite sve što vam dobro zvuči. Ako vi i vaš partner više volite voćne pite , krafne ili kolačiće umjesto torte, svi oni nude izvrsne opcije za vjenčani desert. Posložite ih na stalke za torte ili lijepe pladnjeve i ne zaboravite podijeliti jedan s novim supružnikom kao prvi slatki zalogaj u braku.

Ne bavite se slatkišima? Ne preskačite desert u potpunosti, jer će ga vaši gosti očekivati ​​kao zaključak obroka. Umjesto toga, razgovarajte sa svojim ugostiteljem o pozlaćenoj opciji koja se može poslužiti nakon predjela ili dogovorite desertni bar u kojem gosti mogu odabrati sve što iskuša njihov slatki zub i uopće preskočiti fotografiju rezanja kolača. Ako vam je kafa ili noćna kapica veća brzina, uparite slatkiše s vašim omiljenim načinom završetka noći za personalizirani dodir.